קייטרינג לאירועים עסקיים נע על מנעד רחב של אפשרויות שונות. לא כל אירוע עסקי דומה לאחר וחשוב להבין היטב ומראש מה היקף האירוע, המיקום שלו ותמהיל האורחים הצפויים להשתתף בו, לפני שמחליטים איזה קייטרינג מזמינים. יש היום כמה טרנדים חמים לאירועים כאלו ובחיר המושכלת תהפוך את האירוע למוצלח.
יש מגוון אפשרויות למה שמוגדר בתור אירוע עסקי. כל אפשרות שכזאת עומדת בפני עצמה ויש להתאים את הקייטרינג שמוגש בה, כך שיהיה בדיוק מה שיהפוך את האירוע למוצלח מבחינה קולינרית ו/או בכלל.
סוגים שונים של אירועים עסקיים:
- השקת מוצר או סניף חדש
- אירוע למטרת גיוס משקיעים
- השתלמות או סדנא מקצועית
- כנס שנתי או מקצועי
- ערב או יום גיבוש
- הנפקה בבורסה או אקזיט מוצלח
אפשר להבין מהרשימה הזאת שכל אירוע שונה מהאחר ולכן גם הקייטרינג שיש להגיש בו לא יהיה זהה.
מה חשוב לדעת לפני שמזמינים קייטרינג לאירוע עסקי?
מעבר לסוג האירוע יש כמה אלמנטים נוספים שהופכים כל אירוע לשונה מאחרים:
- סיבת האירוע (כבר ציינו…)
- כמה נוכחים יהיו באירוע – אירוע הרמת כוסית עם 30 עובדים או השתלמות של 500 עובדים
- מה משך האירוע – אירוע קצר של שעה או אירוע לאורך כל הערב
- האם אירוע יום או ערב
- מקום האירוע במתחם סגור או בשטח פתוח – האם יש מטבח במקום או תנאי שטח
- מה מגבלות הכשרות באירוע – מה דרגת הכשרות הנדרשת
- האם יש העדפה לקייטרינג חלבי או בשרי
- האם יש צורך במנות מיוחדות – טבעוניות, צמחוניות, כשרות למהדרין וכו'
מה הטרנדים החמים לאירועים עסקיים כיום?
כיום יש כמה טרנדים יותר פופולאריים מאחרים בבחירת קייטרינג לאירועים עסקיים.
- קייטרינג להרמת כוסית – לאירועים קטנים שיש בהם בעיקר הרמת כוסית ומנות פתיחה קלות בלבד נהוג להגיש פינגר פודס באמצעות מלצרים בשטח האירוע או דוכני מזון לאירועים שמציעים סוג של בופה קליל יחסית להנאת האורחים.
- קייטרינג לאירועי חברה – לאירועים הללו הקייטרינג יותר עשיר ויכלול להציע מנות חלביות של פסטות, סלטים, פיצות וכדומה, מנות של סושי או מוקפצים באווירה אסייתית או מנות בשריות באמצעות דוכני מזון לעסקים כמו דוכני המבורגר, טורטיות, קבבונים ונקניקיות ועד להגשה של מזון "כבד" אף יותר של מנות בשר מובחרות.
- קייטרינג לכנסים – כאשר מדובר על כנס גדול עם מאות עד אלפי משתתפים ההפקה תהיה רחבה יותר ותציע קייטרינג עם מגוון מנות לבחירה ואפילו שימוש בכמה דוכני מזון לאירועים עסקיים שיציעו כל דוכן את המנות המיוחדות שלו לגיוון ועניין עבור המשתתפים בשטח האירוע.
כל אלו כאמור בהתאמה לנקודות שציינו קודם לכן. כאשר עושים חשיבה מראש על כל הנושאים הללו, מבטיחים קייטרינג מוצלח לאירוע עסקי שאתם עורכים.
המאמר נכתב בשיתוף עם נדב קייטרינג לאירועים אשר מעניק שירותי קייטרינג לאירועים פרטיים או שירותי קייטרינג לאירועים עסקיים בפריסה ארצית מהצפון ועד הדרום.